Akazienhonig
Ein Löffel Gesundheit und Natur – Unser Akazienhonig verzaubert deinen Tag!
Dieser hochwertige Schwarzwälder Akazienhonig zeichnet sich durch seine Reinheit und langanhaltende Flüssigkeit aus. Seine milden, blumigen Noten machen ihn zum perfekten Süßungsmittel für Tee und Müsli, ohne aufdringlich zu wirken. Dank seiner beruhigenden Eigenschaften unterstützt er nicht nur das Wohlbefinden, sondern wird auch als natürlicher Helfer bei Verdauungsbeschwerden und Erkältungssymptomen geschätzt.
Unsere verantwortungsvolle Bienenhaltung garantiert, dass du ein Produkt erhältst, das frei von künstlichen Zusätzen ist und gleichzeitig die lokale Imkerei unterstützt. Erlebe den echten Geschmack der Natur direkt aus dem Schwarzwald. Entdecke, warum Liebhaber immer wieder zu unserem Akazienhonig greifen.
| Geschmack: | Lieblich, Mild |
|---|---|
| Größe: | 30g, 250g, 500g |
| Konsistenz: | Flüssig |
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Was ist das Besondere an Akazienhonig?
Akazienhonig ist ein sehr beliebter Honig. Er wird aus der echten Akazie sowie dem Akazienbaum in Deutschland, der sogenannten Scheinakazie gewonnen. Die Honig-Bienen sammeln den Nektar beider Arten, um daraus Honig zu erzeugen. Mild im Geschmack, ist der Honig der Akazien ein sehr heller Honig, der besonders lange flüssig bleibt.
Das Geheimnis entdecken wir in der natürlichen Zusammensetzung des Honigs, d.h. dem Verhältnis von Glucose zu Fructose. Es gilt: Honig mit einem niedrigen Glucose-Anteil (Akazienhonig) bleibt länger flüssig als Honig mit hohem Anteil (z.B. Rapshonig).
Akazienhonig ist ein sogenannter Sortenhonig. Das bedeutet, dass sich in deinem Honigglas nur eine Sorte befindet - nämlich Akazienhonig. Einfach, oder? Beim Blütenhonig fliegen die Bienen nicht nur eine Sorte, sondern verschiedene Blütensorten an.
Herkunft und Eigenschaften von Akazienhonig
In Deutschland wird Akazienhonig aus dem Nektar der Akazie (Scheinakazie) gewonnen. Ein riesiger Baum, der die Höhe eines zehnstöckigen Gebäudes erreicht. Seine weißen Blüten hängen in dichten, traubenartigen Büscheln herab und verleihen dem Baum ein auffälliges, elegantes Aussehen. Bereits im Mai bietet er ein reichhaltiges Buffet für Bienen und andere Bestäuber.
Von Honig-Liebhabern fast vergöttert, bietet der hellgelbe und sehr klare deutsche Akazienhonig eine einzigartig süße Note, die nur schwer zu beschreiben ist. Man muss ihn einfach probiert haben.
Akazienhonig in der Küche und als Hausmittel
In der Küche wird der Honig als Sirup gerne zum Süßen von Tee, Kaffee oder Desserts genutzt. Er eignet sich ebenfalls hervorragend als Brotaufstrich, in Joghurt und Müsli oder als Zutat für ein Dressing, z.B. als Zutat in einem Senf Dressing. Er macht außerdem eine vorzügliche Figur in Marinaden und Glasuren oder als Backzutat für deinen Lieblingskuchen.
Akazienhonig ist reich an Antioxidantien und hat antibakterielle Eigenschaften, die das Immunsystem stärken und die Wundheilung fördern können. Zudem enthält er wichtige Mineralstoffe und Vitamine, die zur allgemeinen Gesundheit und Wohlbefinden beitragen. Seine beruhigende Wirkung macht ihn auch zu einem beliebten Hausmittel gegen Halsschmerzen und Husten. Ein Löffel Honig im Tee kann Linderung bei Schmerzen verschaffen und helfen, schnell wieder gesund zu werden.
Qualitätsmerkmale und Echtheit von Akazienhonig
Ein im Oktober 2024 durchgeführter Test brachte es ans Licht: 25 von 30 überprüften Honigen in deutschen Supermärkten waren gepanscht! Ein Drittel der internationalen Honigproduktion wird nicht durch pflanzenbesuchende Bienen erzeugt, sondern aus industrieerzeugtem Sirup hergestellt. Es ist für Verbraucher nahezu unmöglich zu bestimmen, ob sie echten Akazienhonig kaufen oder nicht.
An welchen Faktoren erkennt man gute Honig-Qualität?
- Preis: Ein 500 Gramm Glas Honig für 4,- Euro kann aus Kostengründen nicht durch Honigbienen und Imker erzeugt worden sein. Echter Akazienhonig aus Deutschland liegt durchschnittlich bei 8,- bis 10,- Euro für ein 500 Gramm Glas.
- Transparenz: Zusammensetzung und Herkunft sind bei Honigen im Supermarkt oft ungewiss. Am sichersten ist es, Akazienhonig beim (regionalen) Imker in Deutschland vor Ort oder online zu kaufen. Lass dir nach Möglichkeit die Honigküche/den Schleuderraum zeigen. Dieser Raum ist für eine professionelle Lebensmittelherstellung unerlässlich und sollte entsprechend sauber und einladend auf dich wirken. Wir persönlich lassen uns dabei gerne über die Schulter schauen.
Kauf und Lagerung von Akazienhonig
Akazienhonig sollte wie alle Honige dunkel, trocken und bei Zimmertemperatur gelagert werden. So bleibt er lange haltbar und behält seinen Geschmack. Akazienhonig im Kühlschrank zu lagern ist ebenfalls möglich, allerdings neigt der Honig dann dazu schneller fest zu werden. Das erkennst du daran, dass der für sein klares Aussehen bekannte Honig beginnt Schlieren zu bilden – die Kristallisation setzt ein. An diesem Punkt kannst du deinen Akazienhonig im verschlossenen Glas, unter gelegentlichem Rühren, sanft erwärmen.
Akazienhonig kannst du am besten in Deutschland direkt in einer Imkerei oder in spezialisierten Fachgeschäften kaufen. Du kannst damit deutsche Imker unterstützen, lange Transportwege vermeiden und so deinen ökologischen Fußabdruck verbessern. Vor Ort oder über den Onlineshop gestellte Fragen wird dir ein gewissenhafter Imker zufriedenstellend und zeitnahe beantworten. Bei Bienenkater bieten wir dir wöchentlich stattfindende kostenfreie Honig-Erlebnis-Abende an.
Bist Du auf den Akazienhonig Geschmack gekommen? Du kannst Akazienhonig online in unserem Bienenkater Shop in folgenden Mengen bestellen: 30g, 250g und 500g.